Un’esclusiva celebrazione natalizia con i sapori autentici della Toscana

Antipasti

Crostini di Fegatini al Vin Santo – €15
- Ingredienti: Fegatini di pollo, Vin Santo, cipolla, capperi, pane toscano.
- Preparazione: Fegatini cotti lentamente nel Vin Santo con cipolla e capperi, spalmati su crostini di pane toscano.
- Allergeni: Glutine, Alcol.
- Impiattamento: Crostini disposti elegantemente su un piatto lungo con decorazioni natalizie.
Insalata Invernale con Pecorino e Pere – €13
Ingredienti: Insalatine di stagione, Pecorino Toscano, pere, noci, miele.
Preparazione: Insalata mista con scaglie di Pecorino, pere a fette e noci, condita con miele.
Allergeni: Latticini, Frutta a guscio.
Impiattamento: In una ciotola di vetro trasparente, per esaltare i colori.

Primi Piatti

Tortelli di Zucca al Burro e Salvia – €17
- Ingredienti: Pasta fresca, zucca, ricotta, burro, salvia, Parmigiano Reggiano.
- Preparazione: Tortelli ripieni di zucca e ricotta, serviti con burro fuso e salvia.
- Allergeni: Glutine, Latticini.
- Impiattamento: Disposti in modo armonioso su piatto piano, con foglie di salvia per decorazione.

Risotto al Tartufo Bianco e Prosecco – €19
- Ingredienti: Riso Carnaroli, tartufo bianco, Prosecco, burro, Parmigiano Reggiano.
- Preparazione: Risotto mantecato con Prosecco e guarnito con scaglie di tartufo bianco.
- Allergeni: Latticini, Alcol.
- Impiattamento: Elegante, con il tartufo in primo piano.

Secondi Piatti

Arista di Maiale al Forno con Mele e Prugne – €23
- Ingredienti: Arista di maiale, mele, prugne, rosmarino, aglio.
- Preparazione: Arista marinata e arrostita con mele e prugne.
- Allergeni: –
- Impiattamento: Servita su un tagliere di legno con guarnizioni natalizie.

Baccalà in Umido con Olive e Pomodorini – €21
Ingredienti: Baccalà, olive taggiasche, pomodorini, cipolla, vino bianco.
Preparazione: Baccalà cotto lentamente con olive, pomodorini e vino bianco.
Allergeni: Pesce, Alcol.
Impiattamento: In una terrina di ceramica, per un tocco rustico ma elegante.

Dolci

Panforte di Siena – €9
- Ingredienti: Miele, frutta candita, noci, spezie, farina.
- Preparazione: Tradizionale panforte toscano, ricco di frutta candita e spezie.
- Allergeni: Glutine, Frutta a guscio.
- Impiattamento: Servito in fette sottili su un piatto d’argento.
Zuccotto Fiorentino – €10
- Ingredienti: Pan di Spagna, ricotta, cioccolato, liquore alchermes, nocciole.
- Preparazione: Dolce al cucchiaio con strati di pan di Spagna imbevuti di alchermes, ricotta e cioccolato.
- Allergeni: Glutine, Latticini, Frutta a guscio, Alcol.
- Impiattamento: Presentato in una coppa di cristallo.

Bevande

Selezione di vini toscani – da €7 a bicchiere
Acqua naturale e frizzante – €2,50

Questo menu natalizio combina la ricchezza dei sapori toscani con una presentazione moderna e sofisticata, ideale per attrarre una clientela di alto livello. Gli allergeni sono chiaramente indicati per ogni piatto, garantendo sicurezza e trasparenza per i tuoi ospiti.